放不下的味道——云南过桥米线！！

说到云南美食，必然是逃不开一碗热气腾腾的过桥米线的！

过桥米线是起源于中国云南昆明的一道传统美食。相传是古时有一秀才在湖心岛修读。他贤惠勤劳的妻子每日为他送来米线作饭食。某天送饭时妻子意外发现用鸡油覆盖的汤底能够保留温度，加入米线和配料后存温留香。因来往小岛必须经过一桥，也为了纪念这位贤妻，“过桥米线”应运而生。现如今过桥米线已经发展成云南流传最广、特色最足、代表性最强的佳肴之一！！

作为云南人唯爱的主食之一，过桥米线陪伴我们的何止一个秋冬！！

过桥米线的好吃主要来自于汤底的“鲜”。用鸡肉或骨头长久熬制的汤汁，味道浓郁鲜美，带有肉的香味。配上爽口滑嫩的米线与新鲜的食材。汤汁与食材的碰撞便成就了过桥米线的“香”。一口下去，米线独特的滑嫩口感与汤汁的清香在舌尖碰撞！！佳肴美味，浅尝于口，食之过后香味留存于心，无法忘怀。

过桥米线，是云南游子乡愁的载体。是冬日的晚上，结束了一天疲惫的云南游子回到家中时，来上一碗热气腾腾的过桥米线，这便是他对于自己奋斗一天的最好慰藉。过桥米线，是万水千山外的云南旅客对于云南的留念。是与亲朋好友谈及云南旅途时，缺之不可的最佳伴侣！！

过桥米线，平常人家的平常食物。在时间长河中，它渐渐地不再只是一碗单纯的美食！！它是情感的载体，是身在远方时，来自云南的一份牵挂！！